Ist Potassium Alginate vegetarisch?

Kaliumalginat ist das Kaliumsalz der Alginsäure, einem natürlichen Polysaccharid aus Braunalgen. Es wird als Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator in Lebensmitteln und Kosmetikprodukten eingesetzt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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