Ist Purpurin vegetarisch?

Purpurin (1,2,4-Trihydroxyanthrachinon) ist ein organischer Anthrachinoinfarbstoff, der natürlich in der Krappwurzel (Rubia tinctorum) vorkommt und auch synthetisch hergestellt werden kann. Es wird als Farbstoff und histologischer Farbstoff verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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