Ist Riboflavin vegetarisch?

Riboflavin (Vitamin B2) ist ein wasserlösliches B-Vitamin, das als Lebensmittelfarbstoff, zur Lebensmittelanreicherung und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird. Es wird synthetisch, durch mikrobielle Fermentation mit Organismen wie Bacillus subtilis oder Ashbya gossypii oder in seltenen Fällen aus tierischen Quellen hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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