Ist Sodium Carboxymethyl Inulin vegetarisch?

Sodium Carboxymethyl Inulin ist das Natriumsalz, das durch Reaktion von Chloressigsäure mit Inulin entsteht, einem pflanzlichen Polysaccharid, das üblicherweise aus Zichorienwurzeln gewonnen wird. Es wird als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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