Ist Sodium Carrageenan vegetarisch?

Sodium Carrageenan ist das Natriumsalz von Carrageen, einer Familie natürlicher sulfatierter Polysaccharide, die aus essbaren Rotalgen gewonnen werden. Es wird in Kosmetika und Lebensmitteln als Verdickungs-, Gelier- und Stabilisierungsmittel verwendet.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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