Ist Sodium Glycogen Octenylsuccinate vegetarisch?

Sodium Glycogen Octenylsuccinate ist das Natriumsalz des Reaktionsprodukts von Octenylbernsteinsäureanhydrid mit Glykogen. Das verwendete Glykogen kann tierischen Ursprungs (z. B. aus Leber) oder aus anderen Quellen stammen, daher ist die Herkunft ungewiss.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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