Ist Sodium Sorbate vegetarisch?

Natriumsorbat ist das Natriumsalz der Sorbinsäure und wird als Konservierungsmittel verwendet. Im Gegensatz zu Kaliumsorbat oder Calciumsorbat ist seine Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff in der EU aufgrund möglicher genotoxischer Bedenken verboten.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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