Ist Sodium Stearoyl Lactylate vegetarisch?

Natriumstearoyllactylat ist ein Emulgator, der durch Reaktion von Milchsäure mit Stearinsäure und Neutralisation mit Natriumhydroxid oder Calciumhydroxid hergestellt wird. Die Stearinsäure kann aus tierischen (Talg) oder pflanzlichen Quellen stammen, was den Gesamtursprung dual macht.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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