Ist Solvent Yellow 2 vegetarisch?

Methylgelb ist ein synthetischer Azofarbstoff mit der Formel C₁₄H₁₅N₃, der aus Dimethylanilin gewonnen wird. Es ist ein gelber Feststoff, der historisch als Farbstoff und pH-Indikator verwendet wurde, und gilt als wahrscheinliches Humankarzinogen.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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