Ist Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids vegetarisch?

E472d besteht aus Weinsäureestern von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren, die als Emulgatoren in Lebensmitteln eingesetzt werden. Die Fettsäuren können aus tierischen oder pflanzlichen Quellen stammen, während die Weinsäure typischerweise pflanzlicher Herkunft ist. Sie werden verwendet, um die Textur und Stabilität von Lebensmitteln zu verbessern.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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