Ist Triammonium Citrate vegetarisch?

Triammoniumcitrat ist das Triammoniumsalz der Zitronensäure, das als Puffermittel und Säureregulator in Lebensmittel- und Kosmetikanwendungen eingesetzt wird. Es wird durch Neutralisation von Zitronensäure mit Ammoniak hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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