Ist Triticum Vulgare Gluten vegetarisch?

Triticum Vulgare Gluten ist die Proteinfraktion, die im Endosperm von Weizen, Triticum vulgare (Poaceae), zusammen mit der Stärke vorkommt.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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