Ist Undecanal vegan?

Undecanal, auch bekannt als Undecylaldehyd, ist ein Aldehyd mit elf Kohlenstoffatomen, das natürlich in Zitrusölen vorkommt, aber kommerziell durch Hydroformylierung von Decen hergestellt wird. Es ist eine farblose, ölige Flüssigkeit, die als Duftstoffkomponente verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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