Ist Undecanal vegetarisch?

Undecanal, auch bekannt als Undecylaldehyd, ist ein Aldehyd mit elf Kohlenstoffatomen, das natürlich in Zitrusölen vorkommt, aber kommerziell durch Hydroformylierung von Decen hergestellt wird. Es ist eine farblose, ölige Flüssigkeit, die als Duftstoffkomponente verwendet wird.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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