Ist Veratryl Alcohol vegetarisch?

Veratrylalkohol (3,4-Dimethoxybenzylalkohol) ist eine organische Verbindung, die mit Veratrol verwandt ist und durch Reduktion von Veratraldehyd oder synthetisch hergestellt wird. Er kommt natürlich als sekundärer Metabolit einiger Weißfäulepilze vor, die am Ligninabbau beteiligt sind.

Eine Zutat gilt als vegetarisch, wenn sie auf Bestandteile verzichtet, für die ein Tier getötet werden muss.

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