Ist Lysozyme vegan?
Lysozyme
Nicht Vegan
Lysozym ist ein antimikrobielles Enzym (N-Acetylmuramid-Glykanhydrolase/Muramidase), das natürlicherweise in Hühnereiweiß, Tränen und anderen Sekreten vorkommt. Es wird hauptsächlich aus Hühnereiweiß gewonnen und als Konservierungsmittel eingesetzt.
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