Ist Malic Acid vegan?

Äpfelsäure ist eine natürlich vorkommende organische Säure, die in Früchten und Gemüse, insbesondere in Äpfeln, vorkommt. Für den kommerziellen Einsatz in Lebensmitteln, Pharmazeutika, Farben und Seifen wird sie typischerweise synthetisch aus Maleinsäureanhydrid hergestellt.

Eine Zutat gilt als vegan, wenn sie zu keinem Zeitpunkt ihrer Herstellung tierische Bestandteile enthält.

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